教你怎样辨别真假碘盐的办法

        我们在日常生活中每日缺少不了摄入盐份，市场上很多产品都号称含有碘成分，那么是否真如外包装标明的那样呢？下面我们来教大家辨别真假碘盐的办法：

        精制碘盐颗粒均匀，用手抓捏显松散状，无臭味，入口咸味

纯正。假冒碘盐用手抓为团状，不易松散，有刺鼻气味，口尝时

咸中带苦涩味。精制碘盐色泽洁白，假冒碘盐常常为淡黄色或暗

黑色，且易受潮。

       精制碘盐的包装字迹清晰，袋较厚，封口整齐严密。假冒碘

盐一般包装粗糙，字迹模糊，手搓易掉。 

 食用碘盐应注意如下几个方面： 

 一、少买及时吃。少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发。

二、忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；拌凉菜时放碘盐食用率为100%。

三、忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。 

四、忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如同时加醋，碘的食用率即下降40%~60%。另外，碘盐遇酸性菜（如酸菜），食用率也会下降。