胎牛血清应用在哺乳动物细胞培养中；因此，胎牛血清应用很广泛。比如，胎牛血清能够用在科研、工业生物试剂、人兽疫苗生物试剂的质量控制及生物技术药物的质量控制领域。

血清是血液凝固后的液体部分，不含血细胞、纤维蛋白及凝集因子等，含有多种对细胞生长必需的营养因子及大分子物质。血清白蛋白是胎牛血清的主要成分。此外，重要的是，胎牛血清中含有大量对细胞生长必需的生长因子 。 胎牛血清也含有一些小分子物质，如氨基酸、糖类、脂类及激素类物质。

相对于新生动物血清或成体动物血清来说，胚胎期动物血清有什么优点？

与其它类型血清相比，胚胎期动物血清含有更多的生长因子，及较少的gamma球蛋白含量。
   透析处理能够除去胎牛血清中所有分子量小于10,000Da的分子。例如，激素、细胞因子、葡萄糖、氨基酸还有许多其它分子，都能够被除去。透析也能除去胎牛血清中的抗生素及其它内源分子。
   活性炭能够结合脂溶性分子，因此能够用来除去激素类物质，例如，胎牛血清中的雌二醇、孕酮、皮质醇、睾酮及T3和T4分子。血清中这些脂类激素能够干扰免疫检测及胰岛素检测方法。
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