如何购买焦谷氨酸，以及购买的焦谷氨酸成分鉴别

焦谷氨酸系发酵法生物试剂的一种非必需氨基酸。据统计，全国每年的产量已经达20万吨以上，它绝大部分用于生物试剂味精，少部分用于医药，日化等其他方面。

焦谷氨酸

英文名 L-Pyroglutamic acid

别名 5-Oxoproline; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid

产品名称 L-焦谷氨酸; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-羧基吡咯烷酮

分子结构

分子式 C5H7NO3

分子量 129.11

CAS 登录号 98-79-3

EINECS 登录号 202-700-3

熔点 152-162 ºC

比旋光度 -27.5 º (c=10, 1 N NaOH)

水溶性 10-15 g/100 mL (20 ºC)

2物理化学性质

外观性状：无色结晶。^[1]

熔点： 152-162°C

比旋光度： -27.5° (c=10, 1 N NaOH)

水溶性： 10-15 g/100 mL (20°C) 。

溶解性：溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。

沸点： 453.1°C at 760 mmHg

主要用途

: 1.

医药中间体，体格增补剂。

2.

具有较强的保湿功能，

在皮

肤的渗透性强。

作为高营养性的、易被吸收的添加剂，对皮肤起调理

作用，作保湿剂