吊白块检测试剂盒

所有产品仅供科研使用，不能用于食用和医疗等

吊白块检测试剂盒

用途：检测豆类制品（如：腐竹）、米面制品（如：米粉、年糕、馒头）、农副产品（如：竹笋、白糖、榨菜）等

吊白块，又称雕白块，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛次硫酸氢钠，其化学式为CH2(OH)SO2Na，分子量118.10，呈白色块状或结晶性粉末状，易溶于水，常温下较为稳定，遇酸、碱和高温极易分解。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质，120℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

因在高温下有*的还原性，使其具有漂白作用，是一种工业用漂白剂。吊白块在印染工业中被用作和还原剂，生物试剂靛蓝染料等；还用作橡胶工业聚合活化剂；感光相助剂；日用工业漂白剂以及用于医药工业等。

由于这种漂白剂是化学原料，使用后将在食品中残留过高的有害物质，如二氧化硫和甲醛等，这些气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可导致鼻咽癌等，所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。卫生部于2001年先后两次发文（卫法监发（2001）159号和卫法监发（2001）256号文件）明令禁止将吊白块加入到食品中，此后还在《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》等文件中明确指出其为非食用添加剂。国家质检总局2002年颁布《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定》（国质检执[2002]183 号）。2008年卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知中，明确了可能违法添加吊白块的主要食品类别为腐竹、粉丝、面粉和竹笋；可能的主要作用为增白、保鲜、增加口感和防腐。

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