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溴酸钾检测试剂盒

溴酸钾检测试剂盒

简要描述:

溴酸钾检测试剂盒
溴酸钾(Potassium bromate),分子式为KBrO3,是一种无机盐,白色或无色三方晶系结晶或颗粒。主要用作分析试剂、氧化剂、食品添加剂(中国现已禁用)、羊毛漂白处理剂。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激性。

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溴酸钾检测试剂盒

用途:检测面粉制品中是否含有溴酸钾,适用于小麦粉、面粉或面粉制品、薯片等

自1914年溴酸钾初次在美国用于面包烘焙以来,迄今已有90年历史在没有任何因使用溴酸钾而危害健康的报告公布以前,由于成本低廉,溴酸钾在世界范围内被广泛应用。

过去人们一直认为,当各种烘焙条件得到正确控制,溴酸钾将转化成惰性的、无害的溴化物。然而随着检测技术和设备的进步,日本的烘焙实验表明依然有50ppb的溴酸钾残留在焙烤后的面包中;英国检测的结果更高达300ppb。1983年-1986年日本通过长期毒性/致癌性实验表明:溴酸钾在实验条件下对大鼠有致癌作用。其后的多项研究证实了日本的实验结果,表明溴酸钾是一种致癌物质,可导致动物的肾脏、甲状腺及其他癌变。

 

基于以上发现,委员会认为使用溴酸钾作为面粉处理剂是不当的,同时决定撤消以前允许的限量水平。这份报告发布以后,一些国家作出了反应,主动禁止了溴酸钾的使用。1995年该委员会的第44号报告仍持相同的立场,暂时未发现新的毒害数据。
从此自1999年8月起,溴酸盐在新加坡,泰国,澳大利亚和新西兰被禁止使用,马来西亚于2000年11月开始禁止使用溴酸盐。在南美的大部分国家,溴酸盐也被禁止使用,这些国家包括巴西、阿根廷、智利、乌拉圭玻利维亚委内瑞拉(2001年3月)和哥伦比亚。溴酸盐在秘鲁厄瓜多尔仍被允许使用,允许的限量分别是75和25ppm。日本有着与中国相似的法规和允许使用量,并且在2000年规定:在终产品完成之前溴酸盐必须被分解或去除。同样在俄罗斯和印度尼西亚,溴酸钾仍被允许使用。
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