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过氧化物酶检测试剂盒过氧化物酶是反映肉类新鲜度的指标之一,健康牲畜的新鲜肉中经常存在过氧化物酶,而当肉处于fu败状态,尤其是牲畜宰前因某种疾病使机体机能发生高度障碍而造成死亡或被迫施行急宰时,过氧化物酶含量会减少,甚至全无。本试剂盒能快速检测肉类中的过氧化物酶。
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过氧化物酶检测试剂盒
用途:检测肉类中的过氧化物酶, 适用于各种肉类等。
过氧化物酶是过氧化物酶体的标志酶,是其一类,它们能催化很多反应。过氧化物酶是以为催化氧化的酶。主要存在于载体的中,以铁卟啉为辅基,可催化过氧化氢,氧化酚类和胺类化合物和烃类氧化产物,具有消除过氧化氢和酚类、胺类、醛类、苯类毒性的双重作用。